赫哲族鱼皮制作技艺，黑龙江省饶河、抚远地方传统手工技艺，传统的鱼皮技艺包括一整套复杂的加工过程，分为剥皮、干燥、熟软、拼剪缝合、艺术修饰等步骤。

工艺特征

1、鱼皮袍，赫哲族的鱼皮衣服多用胖头、赶条、草根、鲩鱼、鲟、大马哈、鲤鱼等鱼皮制成，长衣居多，主要是妇女穿用。式样如同旗袍，袖子短肥、腰身窄瘦，身长过膝，下身肥大。领边、衣边、袖口、前后襟等处都绣有云纹或用染色的鹿皮剪贴成云纹或动物图案，并用野花汗染成红、蓝、黑等颜色，风格淳朴浑厚、粗犷遒劲。早年衣下边往往还要缝缀海贝壳、铜铃和缨络珠琉绣穗之类的装饰品，更加别致美观。鱼皮袍等鱼皮服饰具有轻便、保暖、耐磨、防水、抗湿、易染色等特性。特别是在严寒的冬季不硬化、不会蒙上冰。

2、套裤，赫哲族渔民的鱼皮套裤是用怀头、哲罗或狗鱼皮制成的，分男女两种。一般都是比较肥大的，套在裤子外面，男式的上端为斜口，女式的上端为齐口。主要是捕鱼和劳动时穿的，冬季可抗寒保暖，春秋可防水护膝，大都绣有花纹或镶有花边。

3、半市筒皮靴，既可冬季穿也可夏季穿，具有不受潮湿、不挂霜、不打滑等优点，深受赫哲人喜爱，延续时间最长，使用也最广。冬季穿时，为了保暖，里边需套上狍皮袜头或絮上乌拉草。

工艺流程

赫哲（包括那乃）人及其先民在长期的生活实践中，不断摸索、尝试和总结，创造出来的奇特复杂的技艺与流程：选料、剥皮、晾干、熟软、剪裁、缝制、定型。

（一）选料

赫哲人及其先民在长期生活实践中积累了丰富的经验，根据鱼皮的厚薄、软硬等使用特性和自然为种的鱼皮制作不同的衣物和器具。制作刁麻哈鱼、鲤鱼、鲇鱼、草根、鳃条、白鱼、鲢皮制成，也有用哲罗鱼皮和狗鱼皮等鱼皮制作。夏主鳇鱼皮制作，穿前用水泡软，穿后挂起来。

（二）剥皮

剥离鱼皮，是鱼种选好后固定的首道工序。将整条不刮鳞的鱼，先用刃器（木制小刀等，现代多用钢刀）在头身相接处横向划一周，再顺鱼腹竖向划剥。这种划剥，技术性极强，须只穿透鱼皮，而又不刺人鱼肉。然后用一只手拽住鱼头、身、腹相接处的鱼皮一角，另一只手把木刮刀伸进皮肉之间，从头身相接处到尾鳍之前，顺次划剥。剥完一侧，再剥另一侧，最后将两侧的鱼皮一同沿鱼脊背从头至尾撕下来，剥制完毕。

（三）晾皮

晾干鱼皮，早年是把剥下来的整张鱼木钉钉在屋内墙上，阴干若干日，使其脱才就在火堆旁烘干。后来人们常常将鱼皮贴到仓房围墙的阴凉通风处晾干。

（四）熟皮

鱼皮的鞣制熟化，经历了漫长而渐进的发展过程，早年，熟鱼皮是用木槌和木砧，赫哲语分别称为“空库”和“亥日根”。人们将晾干的一张鱼皮叠放在木砧上，用木棒或木槌或木斧（铁器传人后也使用无锋的铁斧）捶打。捶打过程中鱼鳞自然脱落，鱼皮逐渐变软。无鳞鱼皮，如鲟鳇鱼、怀头鱼等；小鳞鱼皮，如哲罗、细鳞、鲢鱼、鲢条、鲑鱼、狗鱼、白鱼、鲤鱼等，都用此种方法。碰到大鳞鱼皮，要先去掉鱼鳞。把刀刃塞进鳞下皮上，用拇指把鳞片按在刀片上，连鳞带刀一并提起，就可以揭下一大片鳞，以此方法将鳞揭光后再熟制。

伴随着长久的使用，经验的积累，人们对木砧和木槌进行了改进。木砧为“乌篷船”型，系由一块独木砍凿而成，“船篷”中间断开形成一凹槽。特制的木斧则有两种主要形式，一种是形制与铁斧基本相同，只是斧头较之后者大出许多。另一种是斧头呈扁钟形，钟底有一浅月牙弧，把手在钟顶。19世纪中叶已使用经过精心加工的木砧和木槌。

用木铡熟制鱼皮时，先将几张鱼皮卷在一起，并在每两张鱼皮之间撒上一层玉米面，以汲取鱼皮上的油脂和鱼腥味。一人坐在铡轴一端的小凳上，将鱼皮卷横放在铡床上，两手各执鱼皮卷的一端。另一人站在另一端，手执刀柄，像铡草一样用力铡压。每铡一次，坐着的人将鱼皮卷翻一下，使鱼皮卷的每个面都被铡压到，使之受热和熟制均匀。一般熟好一卷鱼皮需要两三个小时。木铡的杠杆力的作用减轻了劳动强度，提高了效率，每次可熟制四五张鱼皮，小张鱼皮则可更多。熟皮时在鱼皮之间撒玉米面汲取油脂的工艺应该是较晚期的发明，起码是赫哲人普遍食用玉米面之后。据调查，早期解决去油脂的方法是使用鲜大麻哈鱼籽，涂抹在鱼皮里面，卷起放一段时间，使其发酵，然后用白浆土把腐脂搓掉、擦干净。

（五）缝制

熟好的鱼皮即可剪裁和拼缝了。拼缝前，先用刮皮刀将熟好的鱼皮上的杂乱纤维刮干净；将不整齐的边角剪掉；将鱼鳍部位的开缝缝连起来。经过这样的处理之后，再根据鱼皮的花纹走向、颜色深浅，将数张鱼皮拼连成大张。然后再根据穿用者的性别、身材剪裁成片。最后缝合成衣。也有的赫哲老人在做裤子时，随意边剪边缝，看哪一块鱼皮合适放在哪里就拼在那里，并不先拼成大块。

缝制鱼皮服装所用的线，最早是用鱼皮线，狍筋线和鹿筋线。鱼皮线多用胖头鱼（鲢鱼）的鱼皮。将皮子割去四周不整齐的部分，然后像叠切面一样叠成一摞，用刀切成细丝。稍粗的一头束起来，细的一端做线头。鱼皮线要用狗鱼肝涂抹，因鱼肝有油性，涂后既柔软又不干燥。用线时，一条一条拽下来，再勒一勒，使线更细一些，用起来就更流利了。

（六）定型

定型就是鱼皮服装的艺术加工。鱼皮服装制作的最后一道工序是艺术加工。艺术加工分染色和装饰。

鱼皮服染色是一项独具民族特色的传统技艺。据记载和老人们讲述，是用带有天然色泽的植物的花、叶或茎秆等染成。赫哲人喜欢色泽鲜艳的颜色。调查中，赫哲老人介绍，满山遍野的映山红、大芍药、兰草、苦菜花都是女人们的染料，她们尽情地把自己的衣服涂得五颜六色，鲜艳美丽。

缉缝图案，即把各种纹饰图案辑缝在衣服上。赫哲人的图案，大概是从古代的鸟、兽、鱼、蛇的动植物崇拜几经发展演变，抽象成各种纹样的图形，如漩涡纹、螺旋纹、云卷纹、几何纹等。凌纯声记述：“花边与堆花的做法甚精细，以狗鱼皮染各种彩色，剪成花样，另以本色鱼皮一块为底，即以花样缉在其上。”我们见到的大多是把花样直接缝在衣服面料上，而不是先缉到底皮上。原始的工艺，更多的是先缝在彩色的鱼皮或布片上，再缝到衣服面料上。平时和节庆时穿的鱼皮袍服有别于鱼皮萨满服，缉缝的图案或纹样都是较规则的两方连续图案，呈左右对称。那乃人的鱼皮服装饰图案以背部居多。俄人马克曾记：“关于鱼皮衣……只谈一点，在这些衣服上，特别在背部，缀满着也是用鱼皮剪剔的花纹。”相传是背部的鳞片装饰，类似铠甲，更具保护作用。

资料来源：百度百科