清徐老陈醋酿制技艺,山西省清徐县地方传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。2006年5月20日,清徐老陈醋酿制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质...
清徐老陈醋酿制技艺,山西省清徐县地方传统技艺,清徐老陈醋酿制技艺工序繁杂,经配料、蒸料、固态醋酸人工翻醅、高温熏酷、高密度淋滤、陈酿等主要步骤,十多道工序最终酿...