景德镇传统瓷窑作坊营造技艺是一种以通过砌窑、修窑、槎窑、抹泥等步骤最终完成传统瓷窑的技艺。

据《景德镇陶录》记载，唐时景德镇便有两处瓷窑，分别为“陶窑”“霍窑”。通行的看法是景德镇传统瓷窑作坊应肇始于五代。《中国陶瓷史》说道，“江西景德镇的胜梅亭（以前称杨梅亭）、石虎湾、黄泥头是已发现的南方地区烧造白瓷最早的窑址。”

工艺特征

窑体、窑房和坯房的独特形状、结构、材料和功能要求成就了窑房营造的独特技艺。例如，清代雍正以来，景德镇最盛行的是“镇窑”，蛋形的镇窑属于平焰窑，综合了龙窑、馒头窑、葫芦窑的优点。

砌坯房（即作坊）是重要的生产场所，同时兼有居住功能，布局紧凑。景德镇传统窑房宽敞通风、经济实用、兼具仓库、生产车间和生活间的三重功能，它给建造者提出了很高的建筑标准，要求工艺高超而又别具风格，由此造成了景德镇的城区风貌，同时成就了景德镇瓷业建筑的营造技艺。

砌窑（结窑）、补窑（修窑）在景德镇被称为“挛窑”。其技艺在瓷业中极为重要。由于砌窑、修窑、槎窑、抹泥的技艺关键独特，窑户老板往往对这些店家和技师非常尊敬、不敢怠慢。挛窑技艺是瓷业生产环节中赚钱最多的。每挛一次窑，可获40块银元。即使有的窑一年不挛窑，每烧一次也得给挛窑店两担大米，作为挛窑师傅的生活费。据传挛窑工一年可得100担稻谷的收入。挛窑工每年农历正月到三月较忙，其余时间比较轻闲。所以景德镇有句民谚，“命要好，余坊佬（指挛窑的余姓师傅）”。砌窑或修窑一般需要五天。挛窑师傅负责打窑基、结窑螃、封窑篷等几项主要技术性强的工作。结窑囱和其余工作则由窑户的拖坯工、架表工和4名徒工等来完成。晚清以来，景德镇挛窑师傅都是都昌县花门楼余坊村的余姓族人。他们的挛窑技艺只在族内子侄中传授。他们收徒仅在人手特别缺少的情况下，才会回都昌老家挑选少量族人学艺。 [1-2]

工艺流程

景德镇传统制瓷烧成必须经过的工艺流程如下：

装坯

将成坯装入匣钵内，称为装匣或装坯。把坯体装入匣钵之前，要预先在匣钵底上撒一层薄薄的石英粉或稻谷壳灰（匣钵垫渣），以防止坯体与匣钵熔结，一般还要在坯体下放置一块与坯体底脚相适应的渣饼（垫饼），但有的坯体装入耐火度高而底部平坦的匣钵时，也有不用垫饼的。上了釉的大型坯件装入匣钵时，必须利用支架或支钉。坯件之间或坯件与匣钵墙之间必须用刨花塞紧，使坯体平稳，以防止坯体倾倒或坯体未装平稳而发生烧成器物变形。

装坯的具体操作有以下要求：

1、装坯前，要对待装坯体的品种、规格、数量及特殊要求进行了解摸底。

2、针对坯体，准备各种不同尺寸的匣钵。对匣钵质量进行挑选和修整。把匣钵烧成使用的次数记下来，以便满窑时分别放入不同的温度中烧成。有的匣钵有一点小裂纹，但还可以用，则可放在匣钵柱的上部；不要放在匣钵柱下面，以防止高温倒塌事故。

3、景德镇把未经过预烧的匣钵叫“土匣”，经过预烧的匣钵叫响匣。选用匣钵时，小器匣钵都是经过预烧的，否则不能装坯。大器匣钵预烧的“土匣”内也有装坯的。小器匣钵是指平底的大匣钵，一钵装多件瓷坯；大器匣钵则是指一钵装一件瓷坯的小匣钵。

4、装坯前应将匣钵整修打磨，除去匣钵内外的渣屑，充分扫刷干净，然后用专门配制的涂料在匣钵的外底部与内壁上涂敷一层，以防装烧时匣钵屑粒子掉入坯上而造成落渣缺陷。

5、匣钵经过整修后，还需逐个叠座校正，俗称坐死子口，使匣钵与匣钵之间密切吻合，避免摇动，也可防止火焰射火并带入碳粒及各种挥发物而造成瓷器废品。在匣钵找平校正后，在一定高度画上规定的标记（一般用高岭土浆刷一弧形线），俗称打墨线，这样满窑时就不需要再进行找平校正。

6、装坯时要估算好匣钵的容量，充分利用匣钵容积。装坯前，垫好糠灰或石英粉，用木板压平后，再放上垫饼（俗称渣饼），然后将生坯平稳装好。在装烧陈设瓷时还要用木刨花支撑，以免生坯互相碰撞破损。

装坯是满窑前最后一道工序，也是很重要的一道工序，按照操作规程及注意事项进行细致的装匣，则可以减少废品，提高成品率；否则由于装坯不善，器物将产生变形、落渣、射火、下码翘等毛病，甚至造成匣钵柱倒塌。

满窑

把装有生坯的匣钵摆放到窑炉内，叫装窑或满窑。蛋形镇窑窑室高大，结构特殊，没有吸火孔，没有闸板，对火焰的控制主要靠匣钵柱的松紧稀密来调节，所以镇窑的满窑技巧是很有讲究的。“一满二烧三歇火”，是装烧工人在生产实践中摸索总结出来的宝贵经验，只有把好满窑、烧窑、歇火三关，才能烧出好瓷器，忽视哪一个方面都会出问题。这句行业俗语将“满窑”放在第一位，还有更强调“满窑”的意思。

满窑工首先要熟悉蛋形镇窑的窑位。窑位是指窑内可供烧制瓷器的位置，有前、中、后，左、中、右和上、中、下之分，各有专名。窑位不同，温度不同，适合烧制的瓷器也不同。

装烧工人在生产实践中摸透了“火”的脾气，把满窑烧窑概括为“卡和放”的技艺。所谓“卡”就是卡住火路，不让火白白地跑掉或随便乱跑；“放”就是让火按照满窑时布置的火路去跑，命令火就范，以保证各窑位的温度和气氛达到预期目的。

资料来源：百度百科